尾道 Onomichi – Kiritsuke

尾道 Onomichi – Kiritsuke

Onomichi är en handsmidd Kiritsuke-kniv inspirerad av japansk knivtradition, skapad för precision och mångsidighet i köket. Det 67-lagers damaskusstålet med en kärna av VG10-stål ger en enastående balans mellan skärpa, hållbarhet och korrosionsbeständighet, medan handtaget i rosenträ erbjuder ett bekvämt och stabilt grepp.

Den tunna, vassa eggen gör Onomichi idealisk för precisa snitt av kött, fisk, grönsaker och örter. En elegant kökskniv där traditionellt hantverk möter modern prestanda.

Produktinformation

• Handsmidd Kiritsuke-kniv

• 67 lager damaskusstål

• Kärna av VG10-stål

• Hårdhet: 60 ±2 HRC

• Slipad med 15° eggvinkel per sida

• Handtag i rosenträ

• Polerad finish med hög korrosionsbeständighet

• Levereras i presentförpackning

Material

• Blad: 67-lagers damaskusstål med VG10-stålkärna

• Handtag: Rosenträ

Storlek

• Total längd: 36,5 cm

• Bladlängd: 20,7 cm (8,2 tum)

• Bladbredd: 5 cm

• Bladtjocklek: ca 2,5 mm

• Handtag: 15,5 cm

Vikt

• 207 g

Paketet innehåller

• 1 × Kiritsuke-kniv

• 1 × Presentförpackning

Observera

Handdisk rekommenderas för att bevara bladets skärpa och finish. Torka kniven torr direkt efter rengöring och förvara den på en torr plats. Kniven är avsedd för daglig matlagning och passar utmärkt för kött, fisk, grönsaker och frukt. Använd inte kniven för att hugga ben eller andra mycket hårda livsmedel, då detta kan skada eggen.